Martes coloquial: DESCIFRANDO LOS INSTINTOS VISCERALES
ICAT, auditorio Circuito Exterior s/n, Cd. MxResumen
Desde los años 50 se sabía que nuestro deseo de consumir azúcar está guiado por el intestino. Diego y su equipo descubrieron los receptores, las células y los circuitos neuronales que conectan al intestino con el cerebro y que guían al animal a detectar y consumir azúcar. Este conocimiento ha abierto la posibilidad de guiar preferencias alimenticias desde el intestino.